【第3回せっちゃんのかぶら寿し教室開催】
2月16日(木)、笹川建築常設展示場内キッチンで、
せっちゃんのかぶら寿し教室を開催しました✨.
かぶら寿しは富山に昔から伝わる郷土料理ですが、
年々家庭で手作りされることが少なくなっています。
そこで、皆様にかぶら寿しの作り方を知っていただき
富山の味を受け継いでもらおうとかぶら寿し教室を始めました。
今年で第3回目となり、今回は10名の方にご参加いただきました^_^
講師を務めるのは、かぶら寿しを作り続けて50年笹川建築の笹川節子お母さん☆
始めにかぶら寿し作りの工程・下ごしらえをご説明してから、
かぶら寿し作りに取りかかっていただきました。
使用する材料は、
畑で採れたかぶら・柚子
じっくり発酵させた自家製の麹
富山県産、地元の物ばかりです。
講師の話を聞きながら、また参加者の方同士でアドバイスしながら和やかに作業が進みました
「かぶら寿し食べるがは好きやけど、作ったことないわー」と言われる方が多数で、
質問もたくさんしていただき大変賑やか
主婦の皆様手際が良く、とってもスピーディーに完成しました。
麹たっぷりのかぶら寿しに、皆さん笑顔(^^♪
終わったあとは、お茶タイム☕️
手作りの漬物や煮物で、心ばかりのおもてなしにをさせていただきました(^-^)
参加された方からは、
「家でも作ってみようと思い参考になりました。」
「手間のかかる下準備を整えていただき、手軽にできました。お茶会も楽しく、しあわせな時間でした。」
「久しぶりにかぶら寿しを作ったので、昔を思い出しました。また作ってみたいと思いました」
などなど、大変うれしいお言葉を頂戴しました!
ぜひこれを機会に、
お家でもチャレンジしていただきたいです^_^
参加いただいた皆様
本当にありがとうございました
来年もお楽しみに☆彡